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梅干を作る ③塩漬け後の経過

6月23日と6月25日に塩漬けした梅が今こんな感じです。
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どちらも完熟梅のため、しわしわとして柔らかいです。
もうちょっと、このまま漬けましょう。
もうちょっと空気を抜きたかったけれど一度開けるとカビが怖いから我慢。
満遍なく漬かるように時々袋を上下逆さまにしました。
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by tutty0603 | 2006-06-30 20:20 | 梅干を作る